Vegetarische enhiladas

Tortilla wraps zijn één van mijn favoriete producten om mee te koken. Je kunt er zoveel mee en ik vind het leuk om er steeds weer nieuwe recepten mee uit te proberen. Enchiladas zijn dan weer één van mijn favoriete dingen om te maken met wraps. Zó lekker, allemaal gevulde tortilla’s tegen elkaar aangepropt in Lees verder →

Thaise enchiladas

Een van mijn favoriete dingen om te maken (en te eten!) zijn enchiladas. Een enchilada, volgens Wikipedia: “Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht, dat bestaat uit een tortilla met een vulling van (doorgaans) vlees (gehakt) en kaas.” Ik heb een aantal recepten voor de wat meer ‘traditionele’ enchiladas, die ik regelmatig maak. Maar nu kwam Lees verder →